Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình, đặc biệt là gia đình lại có những thành viên nhỏ tuổi? Hãy thử ngay món Súp Cua Nấm Hương – món súp có vị thanh ngọt từ thịt cua tươi, hòa quyện cùng hương nấm hương thơm lừng và vị béo từ trứng, giòn giòn của nấm tuyết. Không chỉ dễ nấu tại nhà, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và cả những bữa tiệc sang trọng. Cùng khám phá công thức chi tiết và bí quyết nấu súp cua nấm hương chuẩn vị, để bữa ăn thêm ấm cúng và trọn vẹn yêu thương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt cua tươi đã tách sẵn: 250g
Nấm hương tươi : 100g (10g nếu dùng nấm hương sấy thăng hoa)
Trứng gà: 2 quả
Nấm tuyết khô: 10g
Bột năng hoặc bột bắp: 2 thìa canh (dùng để tạo độ sánh cho súp)
Gia vị: nước mắm, bột nấm hương thay hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu mè
Ngò rí (rau mùi), hành lá: để trang trí
Hành phi: 20g

Gợi ý từ Sophie Farm Organic:

Nên sử dụng những nguyên liệu sạch, nguyên liệu hữu cơ như (nấm hương hữu cơ, trứng gà hữu cơ, dùng bột nấm hương hữu cơ hay thế hạt nêm,...) để thiết lập một lối sống xanh, lành mạnh, mang lại sức khỏe toàn diện cho bản thân và gia đình.

Thời gian thực hiện: 25 phút

Khẩu phần: 4 người

Mức độ thực hiện: Dễ

Sơ chế nguyên liệu:

Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn tùy thích.
Nấm tuyết ngâm mềm, thái nhỏ vừa ăn.
Thịt cua nhặt kỹ, bỏ phần vỏ vụn, để ráo.
Đập 2 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Mẹo nhỏ:

Có thể linh động thêm các loại rau củ tùy theo sở thích gia đình như đậu Hà Lan, cà rốt, măng tây, bắp vàng,...

Có thể sử dụng nước dùng từ nước hầm xương để súp ngọt và thơm ngon hơn.

Cách nấu Súp Cua Nấm Hương

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho thịt cua vào nồi đảo đều để thịt cua tơi và thơm.

Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lọc hoặc nước dùng hầm xương vào nấu lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.

Nhớ hớt bỏ phần bọt để súp được trong.

Bước 3: Cho nấm tuyết và nấm hương vào nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Đánh tan trứng gà, đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.

Nêm nếm gia vị: muối, một ít đường, bột nấm hương hữu cơ cho vừa miệng.

Bước 5: Hòa tan bột năng với 100 ml nước. Từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi súp có độ sánh mịn và sôi lên thì tắt bếp. Cho thêm chút dầu mè để dậy hương.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức, múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí và một ít tiêu xay. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của thịt cua và nấm hương.

Mẹo nấu súp cua nấm hương ngon chuẩn vị nhà hàng

Chọn cua tươi ngon: Nên dùng cua tươi hoặc cua gạch để thịt ngọt, thơm hơn. Nếu mua cua tách sẵn, chọn loại uy tín để đảm bảo chất lượng.

Nước dùng trong và ngọt: Hầm xương gà hoặc xương heo trước, lọc lấy nước trong, giúp súp ngọt tự nhiên mà không cần nhiều gia vị.

Không đổ bột năng trực tiếp: Luôn hòa tan bột năng với nước trước khi cho vào nồi, tránh bị vón cục.

Thêm dầu mè cuối cùng: Dầu mè giúp tăng mùi thơm đặc trưng cho món súp.

Ăn kèm giấm đỏ hoặc tiêu: Giúp hương vị thêm tròn trịa, hấp dẫn.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của món súp cua nấm hương

Món súp giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cả người mới ốm dậy.

Cua chứa protein, canxi, kẽm, tốt cho xương và hệ miễn dịch.

Nấm hương giàu chất xơ, vitamin nhóm B, giúp giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng.

Trứng gà cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất cần thiết.

Biến tấu khác của món súp cua nấm hương

Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể sáng tạo thử một số biến tấu sau:

Súp cua nấm hương chay: thay cua bằng nấm rơm, đậu hũ non và dùng nước rau củ để nấu.

Súp cua nấm hương tôm thịt: thêm tôm bóc vỏ và thịt bằm để tăng hương vị.

Súp cua hải sản nấm hương: kết hợp cua với nghêu, sò, mực, tôm, thanh cua,... phù hợp cho bữa tiệc sang trọng.

Cách nấu súp cua nấm hương không hề phức tạp nhưng thành quả mang lại là món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn. Chỉ với 30 phút chế biến, bạn đã có ngay bát súp nóng hổi, sánh mịn, đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

Cách nấu súp cua nấm hương bổ dưỡng cho bé chuẩn gu nhà hàng ngay tại nhà