Khi nhắc đến những món ăn truyền thống của người Việt, bánh canh giò heo luôn là lựa chọn không thể thiếu trong những bữa ăn ấm cúng. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một phiên bản bổ dưỡng, thanh mát hơn, hãy thử kết hợp món ăn này cùng nấm hương hữu cơ – một nguyên liệu không chỉ làm dậy hương vị nước dùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với sự đồng hành của Sophie Farm Organic, món ăn quen thuộc này trở nên tròn vị hơn – từ hương đến dinh dưỡng.

🍄 Nguyên Liệu Tươi Sạch, Đậm Vị Tự Nhiên

Thành phần	Gợi ý từ Sophie Farm Organic
300g giò heo	Chọn phần giò giữa hoặc giò móng
100g nấm hương tươi hoặc 30g nấm khô	Nấm hương hữu cơ Sophie Farm
300g bánh canh tươi	Có thể dùng bánh canh gạo hoặc bột lọc
1 củ hành tây	Hữu cơ càng tốt, tạo độ ngọt tự nhiên
1 củ cà rốt	Cà rốt hữu cơ Sophie Farm
3 tép tỏi, 2 củ hành tím	Gia vị tươi, sạch
Hành lá, ngò rí, ớt	Rau thơm hữu cơ
Gia vị: nước mắm, muối biển, tiêu, hạt nêm (chay hoặc thường)	Gia vị hữu cơ Sophie Farm

🍜 Cách Nấu Bánh Canh Thanh Ngọt Mà Vẫn Đậm Đà

1. Sơ Chế Giò Heo:

Giò heo chặt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối và gừng tươi cho khử mùi.
Trụng giò với nước sôi 3 phút rồi xả sạch để nước dùng được trong.

2. Chuẩn Bị Nấm Và Rau Củ:

Nấm hương tươi: Rửa nhẹ tay, cắt bỏ chân, để ráo.
Nếu dùng nấm khô: Ngâm nước ấm 20 phút, rửa sạch, cắt đôi nếu lớn.
Cà rốt và hành tây: Gọt vỏ, cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy thích.
Tỏi, hành tím: Đập dập, phi thơm để tăng hương.

3. Nấu Nước Dùng:

Cho giò heo, cà rốt, hành tây, và một chút muối biển vào nồi, thêm 1.5 lít nước. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa ninh từ 45–60 phút.
Khi giò heo đã mềm, cho nấm hương vào nấu thêm 10 phút để nấm tiết vị ngọt thanh tự nhiên.

4. Nấu Bánh Canh:

Bánh canh tươi: Trụng sơ trong nước sôi cho bớt bột, vớt ra xả nước lạnh để không bị dính.

5. Hoàn Thiện Món Ăn:

Múc bánh canh vào tô, chan nước dùng cùng giò heo, nấm và cà rốt.
Rắc hành lá, ngò rí, tiêu và ớt tươi nếu thích vị cay.

🌿 Nấm Hương – Bí Quyết Tăng Vị Ngon Tự Nhiên

Không chỉ là nguyên liệu phụ, nấm hương hữu cơ chính là "linh hồn" giúp nước dùng của món bánh canh trở nên ngọt thanh mà không cần mì chính.

Nấm hương Sophie Farm được nuôi trồng bằng giá thể hữu cơ, trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt, không hóa chất – giữ được mùi thơm đặc trưng, vị ngọt hậu tự nhiên.
Chứa nhiều beta-glucan, giúp hỗ trợ đề kháng, kháng viêm và bổ sung chất xơ hòa tan tốt cho tiêu hóa.

🧡 Vì Sao Nên Chọn Nấm Hữu Cơ Từ Sophie Farm?

Tại Sophie Farm Organic, nấm hương không chỉ là thực phẩm – mà còn là niềm tin vào giá trị nông nghiệp bền vững:

✅ Không thuốc trừ sâu, không chất tăng trưởng
✅ Ủ bằng nguyên liệu tự nhiên: mùn cưa, bột bắp, đậu tương
✅ Thu hái đúng thời điểm, đóng gói bằng vật liệu thân thiện

“Mỗi tai nấm là một câu chuyện tử tế – từ bàn tay người trồng đến bữa ăn gia đình bạn.”

🥄 Gợi Ý Thưởng Thức Và Biến Tấu

Có thể thay giò heo bằng chân gà, sườn non hoặc chay hóa bằng đậu hũ chiên để phù hợp với khẩu vị.
Dùng kèm nước mắm mặn pha tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà.
Thêm rau muống chẻ hoặc giá đỗ trụng sơ nếu muốn ăn kèm rau xanh.

🌸 Kết Luận

Bánh Canh Giò Heo Nấm Hương là sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của nước dùng thịt, vị ngọt thanh từ nấm, và chất mộc mạc của bánh canh truyền thống. Khi sử dụng nguyên liệu hữu cơ như nấm hương từ Sophie Farm, món ăn không chỉ ngon miệng hơn mà còn an toàn cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, và thân thiện với môi trường.

Bánh Canh Giò Heo Nấm Hương • Hương Vị Đậm Đà, Thanh Ngọt Từ Tự Nhiên