Nấm hương (nấm đông cô) từ lâu đã được coi là “nữ hoàng của các loại nấm” nhờ hương thơm, giá trị dinh dưỡng cao và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Không chỉ giàu protein, chất xơ và vitamin nhóm B, nấm hương còn chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi như lentinan, được chứng minh giúp tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Chính vì thế, việc bổ sung nấm hương vào bữa ăn hàng ngày không chỉ mang đến sự ngon miệng mà còn là cách chăm sóc sức khỏe bền vững cho cả gia đình.

Bài viết này, Sophie Farm Organic sẽ gợi ý cho bạn 10 món ngon với nấm hương được nhiều người ưa thích và áp dụng nhất. Hãy cùng tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày nhé!

1. Canh gà nấm hương – Món ăn “quốc dân” giàu dinh dưỡng

Đây là món ăn đứng đầu về lượt tìm kiếm khi nhắc đến các món ngon cùng với nấm hương chứng tỏ sự quan tâm và yêu thích của các bà nội trợ đối với món ăn này. Gà ta hầm cùng nấm hương hữu cơ, có thể biến tấu thêm các loại rau củ hoặc kỷ tử và táo đỏ tạo nên vị ngọt thanh, bổ dưỡng.

Công dụng: Bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe sau ốm, tăng cường đề kháng.

Canh gà nấm hương rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là khi trời se lạnh.

2. Nấm hương nhồi thịt hấp - Thanh ngọt tự nhiên

Một trong những công thức “hot” trên các trang ẩm thực. Nấm hương tươi nhồi nhân thịt xay, thêm miến, cà rốt băm nhỏ, sau đó đem hấp chín tạo nên một món ăn vừa thanh đạm nhưng lại có vị ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất..

Công dụng: Cung cấp protein, chất xơ, ít dầu mỡ, tốt cho tim mạch.

Mẹo nhỏ: Nên dùng nấm hương tươi để giữ độ mọng, không bị khô. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn trình bày đẹp mắt, hợp với bữa cơm đãi khách.

3. Canh mọc nấm hương – Thanh mát và dễ ăn

Mọc (chả viên) kết hợp với nấm hương và các loại rau củ tạo nên món canh thanh ngọt, giàu dinh dưỡng. Vào những ngày trời trở lạnh, có thể kết hợp canh mọc nấm hương với cải bẹ xanh để làm ấm cơ thể.

Công dụng: Bổ sung canxi, protein, vitamin A và C.

Phù hợp trong mâm cơm ngày Tết hoặc bữa ăn sum họp cuối tuần.

4. Đậu phụ nấu nấm hương – Món chay bổ dưỡng cho ngày thanh tịnh

Đậu phụ non kết hợp với nấm hương tươi, rau cải và cà rốt, nấu cùng nước dùng thanh mát.

Công dụng: Giàu canxi, protein thực vật, giúp xương chắc khỏe, dễ tiêu hóa.

Mẹo nhỏ: Thêm chút gừng tươi để món canh ấm bụng hơn.

5. Nấm hương xào rau củ – Món ăn nhanh gọn lại giàu dưỡng chất

Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần dinh dưỡng. Nấm hương hoàn toàn có thể kết hợp với các loại cải, rau củ, bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt... tùy theo sở thích, tạo nên màu sắc bắt mắt.

Công dụng: Cung cấp nhiều vitamin, chất xơ, giúp thanh lọc, mang cảm giác nhẹ nhàng cơ thể.

Mẹo nhỏ: Xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu tươi của rau.

6. Cháo nấm hương – Món ngon nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa

Cháo nấm hương nấu cùng gạo thường hoặc gạo lứt, cà rốt, bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ nhỏ, người già hoặc người mới ốm dậy.

Công dụng: Dễ hấp thu, hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp năng lượng vừa đủ.

7. Nấm hương kho chay – Đậm đà, đưa cơm

Nấm hương khô kho cùng nước dừa, thêm tiêu, ớt và nước tương. Vị ngọt của nước dừa quyện với mùi thơm đặc trưng của nấm tạo nên món ăn hấp dẫn.

Công dụng: Giúp giảm cholesterol, tốt cho tim mạch.

Thích hợp cho bữa cơm chay gia đình hoặc dịp lễ chay.

8. Nấm hương xào thịt bò – Giàu sắt, tốt cho máu

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với nấm hương, thêm hành tây và gừng để dậy mùi.

Công dụng: Bổ sung sắt, protein, tốt cho người thiếu máu.

Mẹo nhỏ: Nhớ không nên xào quá lâu để thịt bò bị dai.

9. Cơm chiên nấm hương – Tiện lợi nhưng siêu bắt miệng

Cơm nguội chiên cùng nấm hương băm nhỏ, trứng, đậu Hà Lan, ngô ngọt. Đây là món ăn rất phù hợp cho bữa sáng hoặc những tối bận rộn.

Công dụng: Đảm bảo đủ năng lượng, cân bằng dinh dưỡng.

10. Nấm hương om sườn – Món ngon lạ miệng lại giàu dưỡng chất

Sườn non om cùng nấm hương sấy thăng hoa ngâm mềm, thêm nước mắm, tiêu, hành khô phi thơm.

Công dụng: Giàu canxi, protein, thích hợp cho trẻ em và người cần bổ sung dinh dưỡng.

Lợi ích sức khỏe khi ăn nấm hương hữu cơ thường xuyên

Tăng cường miễn dịch: Hợp chất lentinan trong nấm hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giảm cholesterol: Tốt cho tim mạch, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Chống oxy hóa: Làm chậm lão hóa, bảo vệ tế bào.
Giàu vitamin nhóm B: Giúp chuyển hóa năng lượng, giảm mệt mỏi.
Tốt cho tiêu hóa: Nhiều chất xơ, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.

Nấm hương không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. 10 món ăn trên, từ canh gà nấm hương, nấm nhồi thịt đến cơm chiên nấm hương, vừa phổ biến, được tìm kiếm nhiều, vừa dễ chế biến tại nhà. Nếu bạn không thể thường xuyên đi chợ và sử dụng nấm hương tươi tại nhà, thì giải pháp của bạn chính là sử dụng nấm hương hữu cơ sấy thăng hoa Sophie Farm Organic, vừa bảo quản được lâu vừa lại chỉ cần mất 5 phút ngâm nước để nấm có thể trở lại hình dáng ban đầu gần giống với nấm tươi nhất mà chất lượng và dinh dưỡng không bị hao hụt mất. Hãy thêm nấm hương vào thực đơn hàng tuần để cả gia đình cùng ăn ngon miệng, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

10 Món Ngon Với Nấm Hương Tốt Cho Sức Khỏe Nên Bổ Sung Vào Thực Đơn Gia Đình